3月31日，开封市统计局对全市主要食品零售价格展开调查。监测数据显示，蔬菜价格呈现出一定幅度的波动，牛肉价格出现了小幅上涨，而水产品及水果价格则维持稳定态势。

蔬菜价格环比“3升2降8平”。其中，西红柿5元/kg、平菇7元/kg、土豆4元/kg，分别较中旬上涨25.0%、16.7%、11.1%；黄瓜4元/kg、生姜12元/kg，分别较中旬下降20.0%、14.3%；大白菜1.6元/kg、大葱4元/kg、芹菜3元/kg、包菜3元/kg、大蒜14元/kg、胡萝卜4元/kg、白萝卜2元/kg、紫茄子5元/kg，与中旬价格持平。

肉蛋价格环比“1升5平”。牛肉62元/kg，较中旬上涨6.9%；五花肉26元/kg、排骨32元/kg、羊肉64元/kg、白条鸡14元/kg、鸡蛋7.2元/kg，与中旬价格持平。

水产品价格环比持平。鲤鱼、草鱼均为16元/kg。

水果价格环比持平。苹果、香蕉均为7元/kg。