2026年1月份开封市生活必需品市场运行情况

据开封市商务局监测，1月份我市被监测的商品中鸡蛋、蔬菜、粮食类、奶制品、猪肉、食用油类价格整体稳定。具体分析如下：

一、粮食类价格平稳

本期我市粮食类均价为4.82元/公斤，环比上涨1.7%。其中，大米价格为5.02元/公斤，环比上涨2.0%；面粉价格为4.61元/公斤，环比上涨1.1%。

本期粮食零售价格平稳，当前开封市生活必需品供应顺畅，预计后期，我市粮食类价格将以平稳为主。

二、食用油价格平稳

本期我市食用油均价16.57元/升，环比上涨2.0%。具体情况：豆油11.89元/升，环比上涨1.5%；花生油24.38元/升，环比上涨2.7%；菜籽油15.31元/升，环比上涨1.5%；调和油14.68元/升，环比上涨1.7%。

本期我市食用油价格整体平稳。预计后期，我市食用油价格将以平稳为主。

三、猪肉价格平稳、鸡蛋价格上涨

本月我市肉类零售价57.86元/公斤，环比上涨2.4%；其中猪肉零售价格25.16元/公斤，环比上涨3.9%；禽类零售价格18.38元/公斤，环比下降0.6%；牛肉零售价格为76.93元/公斤，环比上涨2.4%；羊肉零售价格77.10元/公斤，环比上涨2.8%；鸡蛋价格8.07元/公斤，环比上涨11.8%。

2025生猪价格“旺季不旺”，部分企业出栏量环比上升，但销售均价普遍同比大幅下滑，行业整体仍处于底部运行阶段。生猪去产能已逐步启动，但进程缓慢，2026年上半年猪价仍将承压，行业拐点或需等待下半年。

四、蔬菜、水果价格平稳

开封市蔬菜价格平稳，被监测的30种蔬菜零售均价7.20元/公斤，环比下降3.0%。其中降幅较大有生菜、西兰花、黄瓜分别上涨27.1%、26.7%、21.0%；水果价格平稳。我市水果零售均价9.51元/公斤，上涨8.9%。

蔬菜水果第四季度整体价格呈季节性上涨，主要受瓜果类蔬菜供应收紧及椒类产区天气影响。预计后期价格将随季节因素有序波动。

五、水产品价格平稳

水产品零售价格24.06元/公斤，环比上涨4.0%。其中鲤鱼零售价格18.88元/公斤，环比下降2.2%；草鱼零售价格20.94元/公斤，环比上涨2.9%；鲫鱼零售价格26.60元/公斤，环比上涨8.1%。