广大考生、家长朋友及各餐饮经营者：

十年磨一剑，食安护征程。2026年中高考将至，为从严筑牢考生饮食安全防线，保障学子安心应考、逐梦前行，开封市市场监管局特此发布中高考期间食品安全温馨提示如下：

一、科学合理择食，守护考生饮食安全

广大考生在备考及考试期间，建议遵循日常作息、清淡健康、均衡营养的饮食原则，切勿随意改变饮食习惯。三餐定时定量，科学搭配新鲜蔬果、肉蛋奶等优质食材，减少生冷寒凉、油腻刺激食物的摄入，适量饮用浓茶、咖啡、功能型饮料，谨慎食用常温存放的散装食品（熟食卤味、零食、糕点等），严禁食用生食海鲜、隔夜饭菜、过期变质食材，切忌盲目进补各类保健补品、滋补药材，避免暴饮暴食、饮食杂乱、过度进补引发肠胃不适、过敏等问题，影响考生身心状态和考试发挥。

二、优选就餐渠道，严把食材来源关口

为确保就餐更有保障，应优先选择学校食堂、正规餐饮店，认准证照齐全、环境整洁、经营规范、口碑靠谱的餐饮单位，自觉远离路边流动摊贩、无证小摊点，不购买、不食用来源不明、露天摆放的小吃、冷饮、油炸食品等风险食品。

如需网络订餐，尽量选择配送距离近、口碑佳的商家，建议优先选择贴有有效食安封签、标注“可堂食”、实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位；收到餐后及时查验，若发现食物变质、色泽气味异常、餐盒漏封破损等问题，立即退回或丢弃，坚决不食用、不将就，杜绝食品安全隐患。

三、压实监护责任，筑牢家庭食安防线

各位家长是考生饮食安全的第一监护人，居家就餐时食材采购应优先选择正规商超、标准化农贸市场，选购新鲜合格食材，坚决不采购、不使用过期霉变、发芽变质、三无劣质等高风险食材，从源头规避饮食安全风险。

家庭烹饪应做到生熟食材分开存放、加工，避免交叉感染；果蔬食材充分浸泡、彻底清洗，菜品烧熟煮透，坚持现做现吃，尽量减少凉拌菜、凉皮、卤制荤食等高风险菜品制作；保持厨房洁净通风，餐饮具及时清洗、定期消毒，为考生营造安全、卫生、安心的居家就餐环境。

四、落实主体责任，严守餐饮经营底线

各学校食堂、校外集中供餐单位、校园周边餐饮经营者，要严格遵守法律法规及餐饮服务行业操作规范，以高标准、严要求守护考生饮食安全。

所有餐饮经营主体必须持证合法经营，从业人员需持有效健康证明上岗，严禁患有传染性疾病人员从事直接入口食品加工售卖工作。严格落实食材进货查验、索证索票记录制度，从严把控食材准入关口，杜绝劣质、过期、三无、变质食材入库加工。严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，规范食品储存、加工制作、留样管理、餐饮具消杀、餐食配送等全流程关键环节，细化风险防控举措，为广大考生提供安全放心、优质规范的餐饮服务。

在此温馨提醒：考试期间，考生若就餐后出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等不适症状，请立即停止进食、及时前往正规医院就诊；同时妥善留存消费凭证、剩余餐食、订单记录等证据，可随时拨打12315投诉举报热线，开封市市场监管局将快速处置、全程跟进，切实维护考生合法权益。

十年寒窗磨利刃，一朝试锋展芳华。中高考事关学子前程、家庭期盼、社会民生，开封市市场监管局将全面加密巡查频次、加大监管力度、细化保障举措，全天候、全方位筑牢食品安全防护网。祝愿每一位学子食安无忧、心稳志坚、落笔生辉、金榜题名，不负韶华、逐梦远航！