为切实加强冷藏冷冻食品的监督管理工作，进一步压实贮存服务提供者主体责任，开封市市场监管局近期启动了2025年冷冻食品及冷冻库专项整治行动。

一是细化排查，摸清风险底数。本次专项行动将覆盖全市所有从事冷冻食品贮存、销售的冷库及经营单位。采取“网格化+地毯式”摸排方式，对各类自建自用冷库、第三方冷库进行登记造册，确保底数清、情况明。重点核查主体资格、贮存条件、温度控制、进货查验、出入库记录、追溯信息等环节，确保来源可溯、去向可追。

二是强化执法，严厉打击违法违规。在全面摸排的基础上，市场监管部门将重拳出击，强化执法办案力度。对无合法来源、未经检验检疫、标签标识不规范、过期变质、篡改生产日期等违法违规行为，一律依法依规从严从快查处。集中曝光一批典型案例，形成强大震慑效应，坚决守住食品安全底线。

三是量化抽检，提升监管效能。为进一步提升监管的科学性与针对性，本次专项行动将引入量化管理机制。依据风险等级和企业规模，对全市冷库及冷冻食品经营单位实施分级分类，并制定明确的抽样检测计划。通过数据统计分析，精准识别问题高发领域和品种，动态调整监管重心，确保监管资源有的放矢，切实提升食品安全风险发现和处置能力。

四是固化机制，推动长效常治。为避免专项整治成为“一阵风”，市场监管局着力在固化长效监管机制上下功夫。此次行动不仅是一次集中整治，更是一次制度探索，注重建立健全进货查验、索证索票、温度监测、人员健康管理等制度。同时，推动建立跨部门协同监管和信息共享机制，利用信息化手段提升智慧监管水平，确保冷链食品监管常态化、长效化。

本次专项排查整治工作将以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，真抓实干，全力构筑冷链食品安全坚固防线，让人民群众买得放心、吃得安心。