为切实加强春季校园食品安全监管，有效防范食品安全事故发生，连日来，市市场监管局城乡一体化示范区分局持续对辖区内各类学校食堂开展食品安全专项督导检查，全面排查风险隐患，压实主体责任，为广大师生饮食安全保驾护航。

分局执法人员深入辖区各学校食堂后厨、原料库房、配餐区域等重点场所，紧盯食品安全关键环节。一是聚焦主体责任落实，重点检查学校是否严格落实食品安全“两个责任”，食品安全总监、食品安全员是否配备到位，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否有效运行。二是聚焦食品原料管控，仔细核查了米、面、油、肉、蛋、奶及各类调味品的进货渠道、索证索票及台账记录，严查是否存在采购、使用来源不明或过期变质食品原料的行为，并重点关注春季易发霉变质的食材储存情况。三是聚焦加工制作过程控制，重点检查食品加工操作是否规范，生熟分开、荤素分开是否严格，食品留样制度是否落实到位，留样品种、数量、时间及记录是否符合规定。四是聚焦环境卫生与人员管理，对食堂后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备、从业人员健康证明等情况进行了细致检查

 检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边规范”。针对部分学校食堂存在的食品储存未严格分区、清洗消毒记录不完善、挡鼠板未规范使用等细节问题，执法人员现场提出整改意见，要求立行立改，并按照“三单管理法”下达问题交办单正式反馈至学校，明确问题内容、整改要求、整改时限和责任主体，由其负责人签字确认，确保问题交办“有据可依、责任到人”，压实其整改主体责任。同时，进一步要求各学校切实提高思想认识，时刻紧绷食品安全这根弦，严格落实各项管理制度，严把食品采购、储存、加工、留样等每一道关口，切实提升校园食品安全保障能力。

下一步，分局将持续加大校园食品安全监管力度，对发现的问题隐患及时开展“回头看”工作，全力营造安全、健康、放心的校园饮食环境。