近日，禹王台区市场监督管理局监管人员走进开封大学校园，开展“食品安全社会共治实践课堂”活动，通过理论讲解、实验操作与互动研讨相结合的形式，向即将从事食品行业的学生普及食品安全监管技术，推动构建“政、校、社”协同共治新格局。

理论与实践结合：解析食品安全检测技术

活动以国家标准GB 5009.226-2016《食品中甲醇的测定 气相色谱法》为教学案例，禹王台市场监管局工作人员系统讲解了食品安全监督管理中的“金指标”——食品检验检测的应用逻辑。通过现场演示气相色谱仪的操作流程，屏幕上实时跳动的峰形曲线引发学生阵阵惊叹，学生们分组围在色谱仪旁，在工程师手把手指导下完成样品前处理、进样操作，亲眼见证数据从曲线转化为精准数值的全过程。“检测数据不仅是科学结论，更是执法依据。”国家标准与精密仪器的结合，为食品安全风险研判提供了关键支撑。

双向赋能：科技监管与青年力量共振

“网红果酒甲醇超标怎么发现？”、“自酿葡萄酒安全吗？”，热爱网购的年轻学生在互动环节向监管人员提问，区局监管人员则在现场讲解“某果酒甲醇超标2.5倍被查处”的真实案例解析检测技术的实战应用。“以往只在课本上接触气相色谱原理，今天终于理解了数据背后的监管意义。”学生在听完讲解后纷纷表示。

深化共治：构建常态化合作机制

禹王台市场监管局带队领导指出：“提升食品安全治理效能，需凝聚高校的技术优势与监管部门的实践资源。”同时向年轻学子发出邀约：“食品安全社会共治需要青春力量，期待同学们既当‘技术派’也做‘宣传员’，把今天实验室里的‘火种’传递给更多人。”开封大学活动负责人表示，此次合作将推动“实验室数据”与“监管需求”深度对接，为行业输送兼具专业能力和社会责任感的复合型人才。