沙家品味来五香牛肉制作技艺

沙家品味来五香牛肉工艺传承百年不走样、不变味，且精益求精。它制作工艺独特，用料极为考究，精选1-2岁雄性黄牛肉，佐以多种名贵中药、调料腌制加工而成。

沙家品味来五香牛肉在制作过程中严格遵守“精、真、透、到”，即“选料精、配料真、腌制透、火候到” 的祖训。成品外表规整莹润、色泽鲜亮，具有口感纯正、肥而不腻、唇齿留香、回味无穷的特色，是开封古城知名度颇高的传统名吃，深受广大消费者喜爱，百余年来畅销不衰。

2011年12月19日，沙家品味来五香牛肉制作技艺入选河南省第三批非物质文化遗产。