秋油腐乳

兰考秋油腐乳也称“兰考豆腐乳”，创建于明朝万历年间兰阳县（今兰考县）城内西街“崔福兴”酱菜园，距今已有400多年的历史。

秋油腐乳具有酱红透明、色泽乳黄、细嫩无渣、咸中有甜、甜中存香、浓香满口、食后余香的独特风味。它富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素，营养丰富，有增食欲、助消化、健脾胃等功能，因其采用秋季新收获的黄豆和芝麻作为主要原料精制而成，故名“秋油腐乳”。

2009年6月12日，秋油腐乳制作技艺入选河南省第二批非物质文化遗产。