开封市“汴地美食 一城双宴” 评价工作火热进行中

为进一步打造“汴地美食  一城双宴”金品牌，落实 “文旅强市”战略，助推我市餐饮业高质量发展，按照《开封市餐饮提质行动实施方案》和《开封市餐饮提质行动“餐饮名店”“宋宴” “开封宴”评价工作方案》，9月10日，开封市餐饮及夜市提质行动领导小组办公室副主任、市市场监管局食品安全总监王燕带领市豫菜研究会会长王国君，市营养协会会长杨新顺及市文化领域、食品安全领域等专家，开展“双宴”评价。

据悉，餐饮提质行动开展以来，全市各类餐饮企业全面提升，一批开封餐饮新品和“宋宴”、“开封宴”焕发出新的活力，提质成效显著，每天都有无数外地游客纷至沓来。品尝开封美食、欣赏开封美景、领略宋都文化已形成一种时尚。另外，据各大平台统计数据显示，美食已是吸引游客来汴游玩的主要目的之一。

本次评定餐饮企业是从“餐饮名店”中遴选出的“宋宴”、“开封宴”店。评审专家按照评价标准，从管理服务、食品安全、烹饪技法、菜品品质、就餐环境、就餐礼仪、文化内涵、历史传承等方面进行全面评价，对不足之处一一给出了指导意见。

王燕指出，通过这次餐饮提质行动，鼓励企业深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，在创新经营理念和方式、做好产品形象和设计、研发国潮新品和老字号文创产品等方面下大功夫，用心用情用力打造“双宴”。同时，督促企业做好食品安全的基础上，进一步提升服务水平，根据市场需求及时优化服务，助力“文旅强市”战略，为我市餐饮业高质量发展添光添彩。