全株玉米青贮是肉牛养殖重要的粗饲料来源，其品质直 接影响采食量、日增重和饲料转化效率等指标。精准把握全株玉米收获青贮和加工调制等环节，可有效提升肉牛生产性能，降低养殖成本，提高综合效益。

一、技术目标

通过选择全株玉米最佳收获时间，优化收贮加工，可提升青贮饲料的营养品质，减少损失率，改善肉牛生产性能，促进肉牛养殖效益提升。

二、技术要点

1. 收获时间。玉米植株发育到蜡熟期后段至完熟初期， 淀粉沉积达到高峰，茎秆仍具较高水分且易于消化，此时收获可得生物产量更高。建议将全株玉米收贮时间推迟至常规收获时间后约 8—10 天，即在玉米蜡熟末期进行收获。此时玉米籽粒充实度高，有利于提高青贮后的营养密度和发酵质量，改善青贮饲料的能量供应水平。

2. 加工调制。青贮调制过程中，全株玉米的切割长度与籽粒破碎度对饲料利用率具有重要影响。建议将切割长度控制在 2 厘米以内，以便压实后尽快形成厌氧环境。通常情况下，整粒玉米通过瘤胃时无法被充分消化，容易造成浪费。处理籽粒时，建议选用配备高效籽粒破碎装置的青贮收割机械，确保籽粒破碎率达到 95%以上（简单估测方法：用 1000毫升水杯盛满一杯青贮原料，倒出后整粒玉米不超过 4 粒）。

3. 压实密度。压窖不实易造成干物质损失，甚至霉变。 建议青贮压实密度不低于每立方米 700 公斤鲜重。收贮过程中应采取逐层压实的方式，及时排出空气，防止形成霉变死角。贮窖封闭完成后，应立即覆盖高质量青贮膜并以重物压实，确保密封性，维持良好的厌氧发酵环境。

4. 贮存时间。在蜡熟末期收贮，水分含量低，青贮发酵时间可较常规时间适当延长，建议密封 40—45 天，以充分完成乳酸发酵，降低 pH 值，形成稳定的保存环境。贮存期间原则上不得开启青贮窖口，避免氧气进入引发二次发酵，造成营养损失或者霉变。