近日，由河南省农业农村厅农村社会事业促进处组织编写的《河南省农业文化遗产保护传承典型案例（2024年度）》正式出版。由市农业农村局推荐的杞县大蒜种植系统成功入选，位列全省19个2024年河南省农业文化遗产资源名单首位，典型案例在全省范围进行宣传推介。

杞县大蒜——河南省开封市杞县特产、全国农产品地理标志产品。杞县大蒜不仅是一种农产品，更是一种文化符号，蕴含着深厚的文化内涵。在杞县的历史文化中，大蒜占据着重要地位，两千多年的种植历史，见证了杞县人民的勤劳与智慧。大蒜的种植、收获、加工等过程，形成了独特的农耕文化。

近年来，杞县大蒜确立走产业化、标准化、科技化发展之路，现已成为中国大蒜种植第一县，中国大蒜交易第一大市场，产量、交易量稳居国内第一。目前全县大蒜种植面积约70余万亩，建成大蒜冷藏保鲜库600多座，年贮藏能力达到100万吨，拥有蒜片、蒜米、蒜粒、蒜油等加工企业80多家，年加工能力5万多吨，在全国20多个大中城市设立了大蒜销售网点，且远销到美国、欧洲、日本、韩国、东南亚、印尼等几十个国家和地区，每年直接间接出口大蒜制品25万吨，杞县大蒜品牌价值56.12亿元。大蒜是杞县的支柱产业，种植和经营大蒜成为了当地的主要经济来源，现如今杞县大蒜更是不可或缺的重要农业文化遗产资源。