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鼓楼最宠客│从梅香到夜市:开封鼓楼春日漫游手帖

鼓楼最宠客│从梅香到夜市:开封鼓楼春日漫游手帖

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城西花事  从一碗汤开始
 

向阳路  藏在老城缝里的梅花

向阳路的梅花不像公园里那样成片成林,而是见缝插针地长——墙角探出一枝,院门前斜出一树,石缝里钻出一丛。覆瓣梅的花瓣层层叠叠,像缩小版的牡丹,粉白相间,开在老居民楼的红色砖墙前,有种“寻常人家也有春天”的踏实感。

大梁门  城门下的美食江湖

从向阳路到大梁门,城门巍峨,春天门洞下常有风穿过,带着梅香。城门西侧藏着家开了二三十年的老店——西门郑羊双肠,是本地人早餐的灵魂所在。羊双肠是老开封最“给劲”的早餐,爱的人爱死,怕的人捂着鼻子绕道走。所谓“双肠”,就是羊的大肠和小肠。老店讲究“一汤四味”——头半碗不放盐,喝原汤的鲜;后半碗加点盐和葱花,尝咸香;喝完添汤加辣椒,喝热辣;最后想放醋就放醋,喝酸爽。

邢家锅贴始创于清光绪八年(1882年),由北宋“煎角子”演变而来,至今已传承四代,是“中华名小吃”“河南老字号”,制作技艺被列入开封市非物质文化遗产。大梁门总店是邢家的发源地,保留了最传统的做法——鲜肉韭黄馅、小船形包制、“先煮后煎”的独门技法,出锅时底部形成一层金黄色的“翅鳞”,像一把打开的折扇。一口咬下去,“咔嚓”一声,底皮酥脆,肉馅鲜嫩多汁。

 

书店街  文气与花香的路口

吃饱了从大梁门折返,沿着西门大街往东走几分钟,就到了书店街北口。书店街两侧是民国风格的两层小楼,灰砖拱窗,铁艺招牌。从古至今,书店从未断过,它让书本、小吃、文创这些东西,在青砖灰瓦下长成了一家人。如果你来开封,不妨也来走走。买不买书不要紧,尝一口小吃、逛一逛文创,顺便看看这条活了上百年的老街,如今又长出了什么新模样。

 

  鼓楼烟火  午饭要吃得热闹

鼓楼广场

书店街南口出来就是鼓楼广场。白天的鼓楼广场,是整座城的交通枢纽。鼓楼就在广场中央巍然矗立,高台重檐,气势恢宏,是开封“晨钟暮鼓”历史的见证者。白天登楼,可俯瞰广场全貌,鼓楼广场周边,藏着开封最具代表性的味道。想吃正宗豫菜,又一新、老黄记是绕不开的名字——糖醋软熘鲤鱼焙面、扒广肚,都是教科书级别的存在。想吃灌汤包,第一楼是不错的选择,皮薄馅大,汤鲜味醇。

非遗美食更是一绝。百年白记的花生糕,酥脆香甜,老开封人走亲访友总要捎上几盒;晋阳豫的糕点,从清朝卖到现在,中式点心在这里保留了最传统的味道;兴盛德的麻辣花生是街头巷尾最常见的零食,也是游客必带的伴手礼。

逛饿了,随便钻进一家都是老字号。买完了,别忘了去汴京礼物文创店转一圈——这里把开封的文化符号做成了冰箱贴、帆布包、明信片,是带走一份“开封记忆”的好去处。

 

  词街府衙 ·走在宋词里

万善街  诗词墙与梅花巷

万善街街道两侧的墙上写着十几首咏梅的宋词,用行书、楷书、隶书各体书写,配着墙角栽种的绿萼梅、红梅、白梅。词与花互为注解,走在里面像闯进了一场露天的诗词大会。

 

开封府  梅花堂与包大人同款

春天时,府内的梅花堂前种着十几株粉梅和白玉兰,粉白相间,倚着朱红色的栏杆和飞檐,刚柔并济。 踏入开封府梅华堂,粉梅倚朱栏,白玉兰探飞檐,当真"众芳摇落独暄妍"。学包大人蹙眉赏绿梅,"不要人夸颜色好,只留清气满乾坤"。腊梅残香里仿佛听见惊堂木回响...

 

  寺钟遗址  从宋朝走到宋朝

大相国寺  梵音与钟声里的春天

大相国寺是北宋皇家寺院,始建于北齐天保六年(555年),距今已有近一千五百年历史。也是《水浒传》里鲁智深倒拔垂杨柳的地方。寺内梵音袅袅,香火缭绕,春天时几株百年古梅悄然开放。

 

州桥遗址  站在汴河上看宋朝

州桥是北宋汴河上的一座石桥,也是《清明上河图》里最繁华的地段之一——“州桥明月”曾是汴京八景之一。现在的州桥遗址是近年考古发掘的,可以看到千年前的河道、石壁和桥基。遗址两侧的石壁上刻着海马、瑞兽等浮雕,虽然斑驳但气势仍在。站在玻璃围栏前往下看,能看到宋代的工匠一锤一錾留下的痕迹,展厅里有大屏投影,用动画还原了北宋时期州桥两岸“车马如流、酒楼林立”的繁华景象,看完了再看眼前的遗址,会更有感触。

 

  御河春醒  从黄昏到入夜

御河  梅影入水的诗意

“红酥肯放琼苞碎,探著南枝开遍未”沿御河石阶拾步,白梅似雪缀青瓦,红梅蘸水写胭脂。转角突然冒出来几株美人梅,花瓣半开的样子特像害羞的小姑娘。河边的迎春花都爬上栏杆了,记得揪一朵戴头上,古风写真直接原地出片!

 

御河码头  乘画舫夜游

来开封,如果只在地面上走,就错过了这座城的另一半风景——水面上那部分。傍晚6点左右,华灯初上,返回御河码头乘坐画舫。画舫是仿宋代游船,木制结构,挂着红灯笼,船上有讲解员介绍御河两岸的景点。十一座仿古桥从头顶缓缓退去,两岸园林在船舷边次第展开。船行水上,人在画中——白天看的是“北方水城”的碧波倒影,夜晚赏的是桨声灯影里的宋韵流光。不赶时间,就这么漂着,听水声、看岸景、吹吹风。来开封,总要给自己留一段这样慢悠悠的时光。

 

鼓楼夜市  灯火下的汴京繁华

画舫靠岸后,夜色已浓,正是逛夜市的好时候。鼓楼夜市是开封最老牌、最有名的夜市,就在鼓楼脚下,每天晚上6点以后摊位陆续出齐,一直营业到凌晨。鼓楼本身会亮灯,金碧辉煌,是拍照的最佳背景。站在鼓楼前看夜市,灯火通明,人声鼎沸,恍惚间还真有点《东京梦华录》里“夜市直至三更尽,才五更又复开张”的意思。

西司夜市  本地人的深夜食堂

西司夜市有着浓浓的烟火气,摊位沿着街道两侧排开,铁板上滋滋作响,空气中弥漫着炒凉粉的焦香和羊肉炕馍的孜然味。逛西司夜市不用着急,慢慢走,慢慢挑。一份炒凉粉端在手里,边走边吃;羊肉串刚出炉,滋滋冒着油花;转一圈回来,再要一碗杏仁茶收尾,清甜解腻。在这儿吃东西,吃的是踏实,是藏在烟火里的老味道。

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